François Heim commence l’accordéon en 1979 et s’intéresse aux divers répertoires des musiques traditionnelles avant de s’orienter plus particulièrement vers les musiques des pays de l’est .
Passionné de Pédagogie, il organise des stages depuis de nombreuses années et il est Co-auteur avec J.M. Corgeron d’une méthode d’accordéon diatonique .
Il a participé à l’élaboration de plusieurs recueils de partitions et enregistrements pédagogiques édités par trad magazine .
Il joue dans divers groupes, dont Volska, avec Bruno Le Tron et Anthony Planche, et a enregistré plusieurs albums (duo Heim-Birioukov, Heim-Le Tron, etc.).
Au cours de l’été 2024, il dirigera un stage d’accordéon et de musique d’ensemble à Ca’ Lucente, une magnifique maison située dans la campagne d’Urbino, en Italie, point de rencontre des musiciens professionnels et amateurs.